GUEST BARISTA #5 YU YAMAMOTO @yama_y_u



『 Single O Japan - Flagship shop will be opened soon - 』

 2021/7/18


 Single O Japan 代表 山本 酉氏を招いて 毎年恒例となっているサマーブレンドをサーブしました。

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YU YAMAMOTO Single O Japan 代表


 2007年にオーストラリアへ渡り 偶然出会った皿洗いの仕事から Single O(シドニー)で働きはじめる。まかないで飲んだ一杯のエスプレッソに感銘を受けて 日本でもSingle Oを紹介することを心に決める。キッチンスタッフ・バリスタ・焙煎・品質管理など ひと通りの業務を経験し、 満を持して 2014年、Single O Japan(東京・墨田区)を開設。それから7年、今秋には日本初となる旗艦店 カフェを同じく東京にオープンさせるべく動き続けている。

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<使用豆>

FIRECRACKER - Chill Out Edition -

FLAVOR NOTE:

 An explosion of sweet citrus, Sparkling fruity wine & Berries